¹é¼¼ÀÎ Ä®·³ <ÀÚ¿¬Ä¡·áÀÇ ¿äü>
Part II À½½ÄÀÇ ¿µÇâ 1
¿ì¸®´Â ¿©±â±îÁö(Áö³È¸¿¡) À½½ÄÀÌ °Ç°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀÌ Å©´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù. ´ÙÀ½¿¡´Â À½½ÄÀÌ Æ¯Á¤ÇÑ º´À» ¿¹¹æÇØ ÁÙ ¼ö ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó, ƯÁ¤ÇÑ Áúº´Ä¡·á¿¡ Àý´ëÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ½¿¡ ´ëÇÏ¿© ¾Ë¾Æº¸°íÀÚ ÇÑ´Ù. ±× ¸¹Àº À½½Äµé¿¡ ´ëÇÏ¿© À̸¦ ÀüºÎ ´Ù ±â¼úÇÑ´Ù´Â °ÍÀº ÀÌ ±ÛÀÇ ¹üÀ§¿Í ¼º°ÝÀ» ¹þ¾î³ª°Ô µÈ´Ù. ±×·¯³ª ´ÙÀ½ÀÇ ¸î °¡Áö À½½ÄÀº °Ç°À¯Áö¿¡´Â ¹°·Ð Áúº´Ä¡·á¿¡µµ Àý´ëÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡°Ô µÈ´Ù.(www.100seinclub.com¿¡ µé¾î°¡¸é 130¿© °¡ÁöÀÇ ´Ù¸¥ À½½Äµé¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀ» ãÀ» ¼ö ÀÖ´Ù)
À½½Ä Áß¿¡¼µµ ä½Ä¿¡´Â Àΰ£ÀÇ °Ç°À¯Áö¸¦ À§ÇÑ °ÅÀÇ ¸ðµç ¿ä¼ÒµéÀÌ ´Ù µé¾î°¡ ÀÖ´Ù. ä½Ä¿¡´Â ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú ¹× Áö¹æÁúÀÌ µé¾îÀÖ¾î, ¿À» ³¾ ¼ö ÀÖ´Â Ä®·Î¸® ¸é, ¸öÀÇ ±¸Á¶¸¦ ¸¸µé¾î ÁÖ´Â ¸é, ¶ÇÇÑ ¸öÀÇ ±â´ÉÀ» À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸éÀ¸·Îµµ ä½ÄÀº Àΰ£ÀÇ »ý¸íÀ¯Áö¿¡ ¸ðµç °ÍÀ» ´Ù ´ë¾îÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.(°Å´ë ¿µ¾ç¼Ò, macro-nutrients) ´ÙÀ½À¸·Î ä½Ä¿¡´Â ¸ðµç ºñŸ¹Î°ú ±¤¹°Áú°ú °°Àº ¹Ì¼Ò ¿µ¾ç¼ÒµéÀ» ´Ù °®°íÀÖ´Ù.(micro-nutrients) ±× »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó, ä½Ä¿¡´Â °¢Á¾ ½Ä¹°¼º ÈÇй°Áú(phyto-nutrients)µéÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Ù. ¼ö¾øÀÌ ¸¹Àº ¸ðµç Á¾·ùÀÇ ½Ä¹°¼º ÈÇй°Áú¿¡ ´ëÇÏ¿© ´Ù ¾Ë¾Æº»´Ù´Â °ÍÀº ºÒ°¡´É¿¡ °¡±õ´Ù. ¿ì¼± Á¾·ùµµ ¸¹Áö¸¸, ¾ÆÁ÷ ¿¬±¸Á¶»çµÇ¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº ºÎºÐµéÀÌ ´õ ¸¹±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¿©±â¼ »©¾î¼´Â ¾ÈµÉ ä½ÄÀÇ ±¸¼º¿ä¼Òµé Áß¿¡ ¼¶À¯Áúµµ ÀÖ´Ù. ¸¹Àº ¸¸¼º ¼ºÀκ´µéÀÌ ¼¶À¯Áú ºÎÁ·À¸·ÎºÎÅÍ ¿À°ÔµÈ´Ù´Â »ç½ÇÀ» »ý°¢Çغ¸¸é, ½Ä¹°ÀÇ ±¸¼º¿ä¼Òµé Áß¿¡¼ ¼¶À¯ÁúÀ» »©¾î¼´Â ¾ÈµÉ °ÍÀÌ´Ù. ¼¶À¯Áú¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë¾Æ º¼ °ÍÀÌ´Ù. ¼¶À¯Áú¿¡ ´ëÇÏ¿© ¾Ë¾Æº¸¸é¼ ¼¶À¯ÁúÀÌ °Ç°/Áúº´¿¡ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡°Ô µÇ´Â Áö ¾Ë¾Æ º¼ °ÍÀÌ´Ù.
Çö´ëÀÇÇÐÀÇ ÀϺο¡¼¸¸ ÀÎÁ¤ÇØÁÖ´Â Ç÷´çÁö¼ö(glycemic index)´Â µé¿©´Ùº¼¼ö·Ï ÀÌÇظ¦ Á¡Á¡ ´õ ±í°Ô ÇÒ ¼ö ÀְԵǴ Áß¿äÇÑ °Ç°ÇÑ À½½Ä»ýÈ°ÀÇ ±âº»ÀÌ µÉ ¼ö¹Û¿¡´Â ¾ø´Â ³»¿ëÀ» ´ã°í ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ´ëÇÏ¿©µµ ¾Ë¾Æº»´Ù´Â °ÍÀº °Ç°ÇÑ À½½Ä»ýÈ°À» °Å½ÃÀûÀÎ ¾È¸ñ ¼Ó¿¡¼ À½½Ä Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ ÀÌÇظ¦ Çϴµ¥ Àý´ë·Î »©¾î ³õÀ¸¸é ¾È µÈ´Ù´Â »ý°¢ÀÌ ÀúÀý·Î µé°ÔµÉ °ÍÀÌ´Ù. Çö´ëÀÇÇп¡¼ ÀÎÁ¤ÇØÁÖÁö ¾Ê´Â Ç÷´çÁö¼ö¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇظ¦ ³ÐÇô º¸°íÀÚ ÇÑ´Ù.
Çʼö Áö¹æ»ê(Essential Fatty Acid, EGA)
Çʼö Áö¹æ»ê¿¡´Â ¿À¸Þ°¡-6 ¹× ¿À¸Þ°¡-3°¡ ÀÖ´Ù. ¸®³ë·¹ÀÍ»ê(Linoleic Acid)°ú ¾ËÆÄ ¸®³ë·¹ÀÍ»ê(Alpha Linolenic Acid, ALA)ÀÌ´Ù. À̵éÀ» Çʼö Áö¹æ»êÀ̶ó°í ºÎ¸£´Â ÀÌÀ¯´Â °£´ÜÇÏ´Ù. À̵éÀÌ ¾øÀ¸¸é ¼¼Æ÷±¸Á¶°¡ ÈåÆ®·¯Áö°í ½ÅÁø´ë»ç°¡ Àß ¾ÈµÇ±â ¶§¹®À̸ç, ½Åü¿¡¼ ¸¸µé¾î ³¾ ¼ö ¾ø°í, ÇʼöÀûÀ¸·Î À½½ÄÀ» ÅëÇؼ ¼·Ãë°¡ µÇ¾î¾ß Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ µÎ Çʼö Áö¹æ»êÀº ½Å°æ¼¼Æ÷¿Í ÀϹݼ¼Æ÷ÀÇ ¸·À» Çü¼ºÇϸé¼, ±× ±â´É À¯Áö¿¡ ÇÊ¿äÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û·£µò(Prostaglandin)ÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¿¡ Àý´ë·Î ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
Æ÷È Áö¹æÀº ´ëºÎºÐÀÌ µ¿¹°¼º Áö¹æÁúÀÌ´Ù. ½Ç¿Â¿¡¼ °íüÀÇ ÇüŸ¦ À¯ÁöÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ÝÇؼ ºÒÆ÷È Áö¹æÀº ½Ä¹°¼º Áö¹æÀÌ°í ½Ç¿Â¿¡¼´Â ¾×ü »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. Æ÷ȵǾî ÀÖ´Ù´Â ¶æÀº Áö¹æÁúÀÇ ±âº»°ñ°ÝÀΠź¼Ò°¡ ÀüºÎ ¼ö¼Ò¿Í ÇÕÃÄÁ® ÀÖ´Ù´Â ¶æÀÌ°í, ºÒÆ÷È Áö¹æÀ̶õ ±âº» °ñ°ÝÀÌ Åº¼ÒÀÎ °ÍÀº °°À¸³ª ±×Áß ÀϺΰ¡ ¼ö¼Ò¿Í ÇÕÃÄÁ® ÀÖÁö ¾ÊÀ½À» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. À̶§ ź¼ÒÀÇ ±æÀÌ°¡ 18°³ ÀÌ»óÀε¥, ±×Áß 9¹ø° ź¼Ò¿¡ ¼ö¼Ò°¡ ºÙ¾î ÀÖÁö ¾ÊÀº Áö¹æÀ» ¿À¸Þ°¡-9¶óÇÏ°í, 6¹ø° ź¼Ò¿¡ ¼ö¼Ò°¡ ºÙÁö ¾ÊÀº Áö¹æÀ» ¿À¸Þ°¡-6, 3¹ø° ź¼Ò¿¡ ¼ö¼Ò°¡ ºÙÁö ¾ÊÀº Áö¹æÀ» ¿À¸Þ°¡-3À̶ó°í ºÎ¸£°Ô µÈ´Ù. Æ÷È Áö¹æµéÀÌ ½Ç¿Â¿¡¼ °íüÀÌ°í ºÒÆ÷È Áö¹æµéÀÌ ½Ç¿Â¿¡¼ ¾×ü¶ó´Â »ç½ÇÀº »ó´çÇÑ Àǹ̸¦ °®°í ÀÖ´Ù. ü³»¿¡ µé¾î°£ ÈÄ¿¡µµ °íüÇüųª ¾×üÇüŸ¦ ÀÌ·ç°í ÀÖÀ½À» ¿¬»óÇØ º¼ ¶§ ¾î¶² »óÅ°¡ °Ç°¿¡ ´õ ÁÁÀ» °ÍÀÎÁö´Â ½±°Ô ÀÌÇØ°¡ µÇ´Â ºÎºÐÀ̶ó°í º¸¾ÆÁø´Ù.
¡°¶óÀÌÆ÷ÇÁ·ÎÅ×ÀÎ(lipoprotein)¡±Àº Áö¹æ»êÀ» ¿î¹ÝÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Ù. ¡°¶óÀÌÆ÷ÇÁ·ÎÅ×ÀΡ±¿¡´Â VLDL, LDL, HDLÀÇ ¼¼ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. VLDL, LDLÀº ¡°Æ®¸®±Û¸®¼¼¶óÀ̵塱¿Í ¡°ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ¡±À» °£¿¡¼ ¼¼Æ÷·Î ¿î¹ÝÇÏ°í HDLÀº Áö¹æÀ» ´Ù½Ã °£À¸·Î ¿î¹ÝÇØÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ VLDL À̳ª LDLÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷Àº µ¿¸Æ°æÈ°¡ ÁøÇàµÇ¾î ½É±Ù °æ»öÁõÀ̳ª ³úÁ¹Áß¿¡ °É¸®±â ½±°ÔµÇ´Â ¹Ý¸é¿¡ HDLÀº ÀÌ¿Í´Â ¹Ý´ëÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù.
¸¶°¡¸°À̳ª ¼îÆ®´×Àº ½Ä¹°¼º Áö¹æ¿¡ ¼ö¼Ò¸¦ ºÙ¿© ÁØ °ÍÀÌ´Ù. À̵éÀÌ ¿ì¸®ÀÇ °Ç°¿¡ ¾ó¸¶³ª ³ª»Û Çص¶À» ³¢Ä¡´Â°¡ ÇÏ´Â °ÍÀº ´ÙÀ½ÀÇ º´µéÀÌ ¹Ù·Î ¸¶°¡¸°À̳ª ¼îÆ®´×¿¡¼ ºñ·ÔµÉ ¼ö ÀÖÀ» °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» º¸¾Æµµ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. À¯¾Æ ÀúüÁß, ¸ðÀ¯ÀÇ ÀúÁúÈ ¹× ºÒ·®È, ºÒ¿ÏÀüÇÑ Á¤Ãæ¹ß´Þ. ³²¼º È£¸£¸ó ±â´ÉÀúÇÏ, ½ÉÀ庴 ¹ß»ý¿ì·Á, ¡°ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ¡±Ä¡ »ó½Â, °¢Á¾ ¾Ï ¹ß»ý °¡´É¼º, ´ç´¢º´ ¹× ºñ¸¸Áõ ¹ß»ý, ¸é¿ª±â´É ÀúÇÏ ¹× Çʼö Áö¹æ»ê ÀúÇÏ¿¡ Á÷Á¢, °£Á¢ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ°í ÀÖÀ½À¸·Î ¸¶°¡¸°À̳ª ¼îÆ®´× ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ °¢º°ÇÑ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ°Ô µÈ´Ù.
´ÙÀ½Àº Çʼö Áö¹æ»ê °áÇÌ¿¡¼ ¿Ã ¼ö ÀÖ´Â Áõ»óµéÀÌ´Ù. ÇǷΰ¨, Áö±¸·Â ºÎÁ·, ¸¶¸¥ ÇǺÎ, °¥¶óÁö´Â ¼ÕÅé, Ǫ¼ö¼öÇÑ ¸Ó¸®Ä«¶ô, ÀÔ¾È, ´«¹°¼±, Áú ¼ÓÀÌ ¸¶¸£´Â »ç¶÷, Æ®¸²ÀÌ ³ª°í ¼ÒÈ°¡ µÇÁö ¾Ê´Â °æ¿ì, º¯ºñ, ³·Àº ¸é¿ª¼º, °¨±â¸¦ ÀÚÁÖ ¾Î°Å³ª Àܺ´¿¡ ÀÚÁÖ °É¸®´Â »ç¶÷, ¿Â ¸öÀÌ ¾¥½Ã´Â »ç¶÷, °¡½¿¾ÎÀÌ, °Ç¸ÁÁõ, °üÀý¿°, °íÇ÷¾Ð, ¿ì¿ïÁõ, ¸¸»ç°¡ ±ÍÂúÀº °æ¿ì µî ¼ö¸¹Àº Áõ»ó°ú Áúº´À» µé ¼ö ÀÖ´Ù.
Çʼö Áö¹æ»êÀ» ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇϱâ ÀÌÀü¿¡ ³ª»Û Áö¹æ¼·Ãë¿¡ ´ëÇÑ »õ·Î¿î ÀνÄÀÌ ÇÊ¿äÇÒ °ÍÀÌ´Ù. ¿¹¸¦ µç´Ù¸é, ÇÑ·ù¼º ¾î·ù¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ¸ðµç À°·ù°èÅë(¼è°í±â, µÅÁö°í±â, ´ß°í±â, ¿À¸®°í±â µî)°ú ¿ìÀ¯¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ³«³ó Á¦Ç°, ´Þ°¿, ¸¶°¡¸°, ¼îÆ®´×, ¶óµå(lard) µîÀÌ µ¿¸Æ°æȸ¦ ÀÏÀ¸Å°¸ç, ¼¼Æ÷¸·À» ´Ü´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ÁÖ¾î ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¹æÇØÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇϰԵȴÙ. À̹ۿ¡ ±â¸§¿¡ Æ¢±ä À½½ÄÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ µé¾î¿Í¼ À¯¸®±â(free radical)ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°Ô µÊÀ¸·Î Á¶½ÉÇؾßÇÑ´Ù. µ¿¹°¼º ½Ä¿ëÀ¯´Â ¹°·Ð, ½Ä¹°¼º ½Ä¿ëÀ¯µµ ÀÏ´Ü °í¿ÂÀÌ µÇ¸é ºÒ¾ÈÁ¤ÇÑ ¼ººÐÀÇ Áö¹æÀ¸·Î º¯ÇÏ°Ô µÊÀ¸·Î, ¸ðµç ±â¸§¿¡ Æ¢±ä À½½ÄÀº ÀÏ´ÜÀº ÁÁÁö ¾ÊÀº À½½ÄÀ¸·Î º¸¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. À̶§ ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ̳ª Ä«³î¶ó(canola) ¿ÀÀÏÀº ºñ±³Àû ¾ÈÁ¤µÈ »óŸ¦ À¯ÁöÇϹǷÎ, ±â¸§¿¡ Æ¢±æ ¶§´Â ¿Ã¸®ºê ¿ÀÀÏÀ̳ª Ä«³î¶ó ¿ÀÀÏÀ» ¾²¸é ºñ±³Àû ÇØ°¡ ÀûÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·¸´õ¶óµµ ±â¸§¿¡ Æ¢±â´Â À½½ÄÀº ÃÖ´ëÇÑÀ¸·Î Á¦ÇÑÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¾Æ¸¶ ¾¾ ±â¸§(flax seed oil)µµ Àú¿Â(Ⱦ¾ 100µµ ¾Æ·¡)¿¡¼ ó¸®ÇßÀ» ¶§ ±× È¿°ú°¡ ÀÖÁö °í¿Â ó¸® ÇÑ °ÍÀº ±× È¿°ú°¡ Àý°¨µÊÀ¸·Î À̸¦ ±¸ÀÔ ÇÒ ¶§´Â ¹Ýµå½Ã Àú¿Âó¸® ¿©ºÎ¸¦ ¾Ë¾Æº¸¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ±×·³À¸·Î ¾Æ¸¶ ¾¾ ±â¸§º¸´Ù´Â ¾Æ¸¶ ¾¾¸¦ Áï¼®¿¡¼ °¥¾Æ¼ ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀ» °±¸ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ» °ÍÀÌ´Ù.
Àΰ£ÀÌ ´Ä¾î°£´Ù´Â °ÍÀº ¸ö ¼ÓÀÇ ¼¼Æ÷µéÀÌ ±× ±â´ÉÀ» ÀҾ±â ½ÃÀÛÇÏ°Ô µÊÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼¼Æ÷ÀÇ ±â´ÉÀº ¼¼Æ÷¸·ÀÇ °Ç°¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼¼Æ÷¸·ÀÌ °Ç°Çؾ߸¸ ½ÅÁø´ë»ç°¡ Àß ÀÌ·ç¾îÁö°Ô µÈ´Ù. Áï ¼¼Æ÷¸·ÀÇ °Ç°À» À¯ÁöÇÔÀ¸·Î ÀüüÀûÀÎ °Ç°À» À¯ÁöÇÑ´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. µ¿¹°¼º Áö¹æ, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Æ¢±ä À½½Ä¿¡¼ »ý±ä Áö¹æµéÀº ¼¼Æ÷¸·À» ´Ü´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ¼¼Æ÷°¡ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ¿µ¾çºÐÀ» ¼·ÃëÇϴµ¥ Àå¾Ö°¡ ¿ÈÀº ¹°·Ð, ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ³ëÆó¹° Á¦°Å¿¡µµ Àå¾Ö°¡ ¿À°Ô µÈ´Ù. Æò¼Ò¿¡ À½½ÄÁ¶ÀýÀ» Àß Çؼ Áö¹æÁúÀÇ ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ°í ¾Æ¸¶ ¾¾ ±â¸§À̳ª »ý¼±±â¸§À» ¼·ÃëÇÏ¸é ¼¼Æ÷¸·ÀÌ ÃæºÐÇÑ ¹°±â(fluidity)¸¦ ¾ò¾î ¼¼Æ÷ÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÇØ ÁÜÀ¸·Î¼ °Ç°À» À¯ÁöÇÏ°Ô µÈ´Ù´Â »ç½Ç¿¡ ´ëÇÏ¿© ´Ù½Ã Çѹø °Á¶Çؼ ¾ð±ÞÇÏ´Â ¹ÙÀÌ´Ù.
¾Æ¸¶ ¾¾¿¡ dzºÎÈ÷ µé¾îÀÖ´Â ¿À¸Þ°¡-3¿¡ ´ëÇؼ ¾Ë°í ³Ñ¾î°¡±â·Î ÇÑ´Ù. ¿À¸Þ°¡-3´Â ¿°ÁõÀ» ÁÙ¿©ÁÖ¸ç, Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í, ½ÉÀå, À§Àå, ÄáÆÏÀÇ ±â´ÉÀ» µµ¿ì¸ç, Ç÷¼ÒÆÇÀÇ ÀÀ°í¸¦ ¸·¾Æ Ç÷°üÀÌ ¸·ÈûÀ» ¸·¾ÆÁÖ¸ç, ¾Ë·¹¸£±â¿¡µµ ÁÁ°í, ½Å°æ±â´ÉÀ» µµ¿ÍÁÖ¸ç, °¢Á¾ È£¸£¸ó ±â´ÉÀ» µµ¿ÍÁØ´Ù.
¾Æ¸¶ ¾¾¿¡´Â ¿À¸Þ°¡-3 ÀÌ¿Ü¿¡µµ ¸®±¸³½(lignans)À̶ó´Â ½Ä¹°¼º ÈÇй°ÁúÀÌ ´Ù·® µé¾îÀÖ´Ù. ¸®±¸³½Àº Áö¿ë¼º ¼¶À¯Áú·Î¼ ¾ÏÀ» ¿¹¹æÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ°í, ÀÌ ¹æ¸é¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ »ý¸®Åë¿¡ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º¸¸ç, »ì±Õ·ÂÀÌ °ÇØ ¼¼±ÕÀº ¹°·Ð, °õÆÎÀÌ ¹ÙÀÌ·¯½º¼º °¨¿°¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ¸®±¸³½°ú ¿À¸Þ°¡-3°¡ Æ÷ÇÔµÈ ¾Æ¸¶ ¾¾ ±â¸§À̳ª EPA³ª DHA¿Í °°Àº ¿À¸Þ°¡-3°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â »ý¼±±â¸§Àº °»³â±â¸¦ ¸ÂÀÌÇÏ´Â ¿©¼ºÀ¸·Î °»³â±â Áõ»óÀ̳ª ½ÉÁö¾î´Â À¯¹æ¾ÏÀ» °ÆÁ¤ÇÏ´Â ¿©¼ºµé¿¡°Ô µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. ¹Ì±¹¿©¼ºµé 8-9¸í Áß ÇÑ ¸íÀÌ À¯¹æ¾Ï¿¡ °É¸°´Ù´Â Åë°è°¡ ³ª¿Í ÀÖ´Ù.
¾Æ¸¶ ¾¾¿Í ½Öº®À» ÀÌ·ç´Â, Çʼö Áö¹æ»êÀÎ ¿À¸Þ°¡-6ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ´Þ¸ÂÀÌ ²É ±â¸§(evening primrose oil)À̳ª ÁöÄ¡ ±â¸§(borage oil)¿¡ ´ëÇؼ ¾ð±ÞÇÏ°íÀÚ ÇÑ´Ù. ÁöÄ¡ ±â¸§¿¡´Â °¨¸¶ ¸®¿À·¹ÀÍ»ê(Gamma Linoleic Acid : GLA)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ´Ù. GLA´Â ¿ì¸® ¸ö¿¡ À¯ÀÍÇÑ ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û·»µò-1(Prostaglandin E-1 : PGE 1)À» ¸¸µå´Â ¿ø·á·Î ¾²¿©Áø´Ù. PGE 1Àº µ¿¸Æº®ÀÇ ±ÙÀ°À» À̿ϽÃÄѼ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í, ¼Ò±Ý±â¸¦ °É·¯³»¸ç, ÇǸ¦ ¸¼°Ô ÇØÁÖ¸é¼ Ç÷¼ÒÆÇ ÀÀ°í¸¦ ¸·¾ÆÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ¸é¿ª¼ºÀ» À¯ÁöÇϴµ¥ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´ç´¢º´ Ä¡·á(Diabetes Care)¶ó´Â ÀÇÇÐÀâÁö¿¡ ¹ßÇ¥µÈ ¹Ù·Î´Â GLA°¡ ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´À» °íÃÆ´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ³ª¿Â´Ù. ³ª»Û Áö¹æÀÇ ½ÅÁø´ë»ç °á°ú·Î »ý±ä ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´Àº Çö´ëÀÇÇÐÀ¸·Î´Â ¾ÆÁÖ °íÄ¡±â ¾î·Á¿î º´ÀÌ´Ù. GLA´Â ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ ÀÌ¿Ü¿¡µµ °üÀý¿°, ¾Ë·¹¸£±â, ºñ¸¸Áõ, °¡¸¸È÷ ÀÖÁö ¸øÇÏ´Â ¾Æµ¿µé, ¸Ó¸®Ä«¶ô°ú ¼ÕÅéÀÌ ¾àÇÑ »óÅ ¹× »ý¸®Åë¿¡µµ ÁÁÀº È¿°ú¸¦ º»´Ù. GLA°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ´Þ¸ÂÀÌ ²É ±â¸§À̳ª ÁöÄ¡ ±â¸§ÀÇ Àå±â°£ º¹¿ë¿¡ ´ëÇؼ´Â ¾ÆÁ÷µµ ³í¶õÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ´ç´¢º´¼º ½Å°æº´ Ä¡·á¿Í ¿¹¹æ¿¡´Â »ó´çÈ÷ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ Áõ¸íµÈ »óÅÂÀÌ´Ù. ±×·¯³ª °Ç°¿¡ ÁÁÀº ´Þ¸ÂÀÌ²É ±â¸§À̳ª ÁöÄ¡ ±â¸§µµ »ý¼±±â¸§°ú °°ÀÌ º¹¿ëÇؾ߸¸ ÃÖ´ëÇÑÀÇ È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀְԵȴÙ. ¿À¸Þ°¡-6´Â ¿À¸Þ°¡-3°¡ ¾ø´Â »óÅ¿¡¼´Â ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û·£µò-2 ÂÊÀ¸·Î ´ë»ç°¡ ÁøÇàµÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå Àå¼öÇÏ´Â ³ª¶ó°¡ ÀϺ»ÀÌ´Ù. À̵éÀÌ Àå¼öÇÏ´Â ¿øÀÎÀ» ¾Ë¾Æº¸¸é ÂüÀ¸·Î Àç¹ÌÀÖ´Â »ç½ÇÀÌ µå·¯³´Ù. ÀϺ»ÀεéÀÌ »ý¼±À» ¸¹ÀÌ ¸Ô±â ¶§¹®À̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ¼ºÀκ´ÀÇ °¡Àå Å« ¿øÀÎÀÌ µ¿¸Æ°æÈÁõÀε¥ »ý¼±ÀÌ À̸¦ ¸·¾ÆÁشٴ °ÍÀÌ´Ù. ±×¸°¶õµåÀÇ ¿¡½ºÅ°¸ðµéÀÇ ÁÖ½ÄÀÌ ¹Ù´Ù»ý¼±Àε¥ À̵鿡°Ô´Â ¼ºÀκ´ÀÇ ¿øÀÎÀÌÀÌ µÇ´Â µ¿¸Æ°æÈÁõÀÌ °ÅÀÇ ¹ß°ßµÇÁö ¾Ê´Â´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿ª½Ã »ý¼±ÀÌ À̵éÀÇ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÀϺ»ÀεéÀÌ Àå¼öÇÏ´Â ¿øÀÎÀ» ¾Ë¾Æº¸¾Ò´õ´Ï »ý¼±¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ÇʼöÁö¹æ»ê ¿À¸Þ°¡-3ÀÎ ¾ÆÀÌÄÚ»çÆ柳ëÀÍ »ê(EicosaPentanoic Acid : EPA)°ú µµÄÚ»çÇí»ç³ëÀÍ »ê(DocosaHexanoic Acid : DHA)ÀÌ ¼ºÀκ´À» ¿¹¹æÇØÁÖ°í ÀÖ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. EPA³ª DHAµµ ¿ª½Ã ¿À¸Þ°¡-3 ±â¸§ÀÌ´Ù. Áï ¾Æ¸¶ ¾¾ÀÇ ÁÖ¼ººÐ°ú °°Àº ¿À¸Þ°¡-3 ±â¸§ÀÌ °¢Á¾ »ý¼±, ƯÈ÷ ÇÑ·ù¼º ¹Ù´Ù »ý¼±¿¡ dzºÎÇÏ°Ô µé¾î ÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. EPA³ª DHA°¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â »ý¼±Àº °íµî¾î, Á¤¾î¸®, ²ÇÄ¡, û¾î, »ó¾î, ¿¬¾î, ÂüÄ¡, ±¼, Àü°»ÀÌ. ´ë±¸ µîÀÌ´Ù. À̵é Áß Àý±â¿¡ µû¶ó »ý¼± ¸ö ¼ÓÀÇ EPA³ª DHA ¾çÀº »ó´çÇÑ Â÷ÀÌ°¡ ³ª°ÔµÈ´Ù. ºñ±³Àû ²ÙÁØÇÏ°Ô EPA³ª DHA¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â »ý¼±µéÀÌ ÇÑ·ù¼º ¹Ù´Ù »ý¼±ÀÌ´Ù. Çѵ¿¾È µî Ǫ¸¥ »ý¼±ÀÌ ÁÁ´Ù´Â ¼Ò¹®ÀÌ ³µ¾ú´Âµ¥ ÀÌ´Â ½ÇÁ¦·Î °úÇÐÀûÀÎ ±Ù°Å°¡ ÀÖ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ°Ú´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÁÁÀº »ý¼±µµ ¾î¶»°Ô ¸Ô´Â°¡¿¡ µû¶ó ±× È¿´É¿¡ Å« Â÷ÀÌ°¡ ³ª°ÔµÈ´Ù. Áï »ý¼±À» ȸ·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¿µ¾ç »óÀ¸·Î´Â Á¦ÀÏ ÁÁ´Ù. ¿Ö³ÄÇϸé EPA³ª DHA´Â ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ¸·Î ¿À» °¡Çϰųª ¿À·¡ ³õ¾ÆµÎ¸é Æ÷È Áö¹æ»êÀ¸·Î º¯ÈµÇ±â°¡ ½±±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½Å¼±µµ°¡ ÁÁÀº »ý¼±À» ȸ·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¸é ¾ÆÁÖ ÀÌ»óÀûÀÏ °ÍÀÌ´Ù. ¾Æ´Ï¸é Àß Á¤Á¦µÈ »ý¼±±â¸§À» º¹¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù. Á¤Á¦µÈ »ý¼±±â¸§À̶õ ¿À¿°µÈ ¹Ù´Ù·ÎºÎÅÍ ¿Ã ¼ö ÀÖ´Â °¢Á¾ ȯ°æ¿À¿°¹°Áúµé·ÎºÎÅÍ ºÐ¸®µÈ »ý¼±±â¸§À» ÀǹÌÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô Á¤Á¦µÈ »ý¼±±â¸§Àº °Ç°À¯Áö¿Í ¸¹Àº Áúº´Ä¡·á¿¡ ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù.
ÀÌ»ó Çʼö Áö¹æ»ê¿¡ ´ëÇؼ ºñ±³Àû ÀÚ¼¼È÷ ±â¼úÇß´Ù. ¿ä¾àÇؼ ´Ù½Ã Çѹø ¸»ÇÑ´Ù¸é, Çʼö Áö¹æ»êÀº ¿ì¸® ¸öÀ» ±¸¼ºÇÏ°í ÀÖ´Â 100Á¶ °³ÀÇ ¼¼Æ÷ÀÇ ¼¼Æ÷¸·À» Çü¼ºÇϴµ¥ °¡Àå Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ÒÀÌ´Ù. ¸ðµç ¼¼Æ÷µéÀº ÁÖ¾îÁø Áö¹æ»êÀ¸·Î ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µé°Ô µÈ´Ù. µ¿¹°¼º ±â¸§ Áï Æ÷È Áö¹æ»êÀÌ µé¾î¿À¸é ÀÌ°ÍÀ¸·Î ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µé°í, ¸¶°¡¸°À̳ª ±â¸§¿¡ Æ¢±ä À½½Ä(ÀüÀÌÁö¹æ, trans fat) ¶Ç´Â ¿À·¡µÈ ±â¸§(µ¿¹°¼º, ½Ä¹°¼ºÀ» ¸··ÐÇÏ°í)ÀÌ µé¾î¿À¸é À̷μ ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µç´Ù. À̶§ÀÇ ¼¼Æ÷¸·µéÀº ´Ü´ÜÇؼ ½ÅÁø´ë»ç°¡ Àß ¾ÈµÇ°í ³ëȸ¦ ÃËÁøÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¹Ý¸é¿¡ ½Å¼±ÇÑ ¿À¸Þ°¡-3³ª ¿À¸Þ°¡-6 ¶Ç´Â ´Ü°¡ ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÎ ¿Ã·¹ÀÍ»êÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¿Ã¸®ºê ±â¸§ÀÌ µé¾î¿À¸é, ¿ª½Ã À̸¦ ½á¼ ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µå´Âµ¥ À̶§´Â ¼¼Æ÷¸·ÀÌ ¿¬ÇØÁ®¼ ½ÅÁø´ë»ç°¡ Àß ÀÌ·ç¾îÁ®¼ ÀþÀ½À» °£Á÷ÇÒ ¼ö ÀÖ°í °¢Á¾ Áúº´ÀÇ ¿¹¹æ ¹× Ä¡·áµµ ÇØÁÖ°Ô µÈ´Ù.
ºí·ç º£¸®(Blue Berry)
¸Å³â 7¿ù ÇÑ´Þ µ¿¾È ¹Ì±¹ Àü¿ª¿¡¼´Â ºí·ç º£¸® ³óÀå¿¡ »ç¶÷µéÀÌ ¸ô·Áµç´Ù. ÀüºÎÅÍ ºí·ç º£¸®ÀÇ ÁøÇÑ »ö±ò°ú ÇÔ²² À̷κÎÅÍ Ç³°Ü¿À´Â dzÃë¿Í °¨Ä¥¸ÀÀ¸·Î ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ºí·ç º£¸®¸¦ Áñ°Ü¿À°í ÀÖ¾ú´Ù. ±×·¯³ª ºí·ç º£¸®°¡ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â º¸µµ°¡ ¿©·¯ ¹ø¿¡ °ÉÃļ ÀÖÀº ÈÄ¿¡´Â ´õ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ ºí·ç º£¸® ³óÀåÀ» ã°íÀÖ´Â ÁßÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀÌ ¿ø»êÁö·Î ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Â ºí·ç º£¸®´Â ¹Ì±¹¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¸ðµç °úÀÏ°ú ä¼Ò Áß »êÈ ¹æÁö´É·ÂÀÌ °¡Àå ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø ¹Ù ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ¸ðµç ä½Ä Áß¿¡¼ °¡Àå ³ôÀº °¡Ä¡¸¦ °®°íÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁø´Ù.
ºí·ç º£¸®ÀÇ ¼ººÐ ¹× ÀÛ¿ë : ºí·ç º£¸® ²®ÁúÀÇ °ËǪ¸¥ »ö±òÀº ÈÇй°ÁúÀÇ µ¢¾î¸®ÀÌ´Ù. ¿¹¸¦ µç´Ù¸é, ¾ÈÅä½ÎÀ̾ƴÑ(anthocyanins), º£Å¸ Ä«·Îƾ(beta-carotene), Ŭ·Î·ÎÁ¦´Ñ »ê(chlorogenic acid), ÄÍÆä·Ñ(kaempferol), ¸¶À̸®½êƾ(myricetin), p-Äí¸¶¸¯ »ê(p-coumaric acid), Äõ½áƾ(quercetin), Æä·ê¸¯ »ê(ferulic acid), ³óÃàµÈ ÅÄ´Ñ(condensed tannins), °ú´ç¼º ¿Ã¸®°í´ç(fructo-oligo-saccharides), ·¹½ºº£¶óÆ®·Ñ(resveratrol) µîÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡ ºñŸ¹Î-A, ºñŸ¹Î-C, ºñŸ¹Î-E, ¿±»ê, öºÐ, ¾Æ¿¬ ¹× dzºÎÇÑ ¼¶À¯ÁúÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¾ÈÅä½ÎÀ̾ƴѿ¡´Â ¼ö¸¹Àº Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. »êȹæÁö ´É·ÂÀÌ ¶Ù¾î³ ÀÌ ½Ä¹°¼º ÈÇй°ÁúÀÌ ºí·ç º£¸®¿¡´Â ÃÖ°í 25°¡Áö³ª µé¾îÀÖ´Ù. ¾Æ¹«¸® ÁÁÀº °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¶óµµ º¸Åë 3-4Á¾·ùÀÇ ¾ÈÅä½ÎÀ̾ƴÑÀÌ µé¾îÀÖ´Â °Í¿¡ ºñÇغ¼ ¶§ ºí·ç º£¸®¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¾ÈÅä½ÎÀ̾ƴÑÀÇ Á¾·ù¿Í ¾çÀº ´Ù¸¥ °úÀÏÀ̳ª ä¼Ò¿Í´Â ºñ±³°¡ µÇÁö ¾ÊÀ» Á¤µµÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ¾ÈÅä½ÎÀ̴ϵò Á¾·ù ÁßÀÇ ÇϳªÀÎ ½ÎÀ̾ƴϵò(cyanidin)Àº °·ÂÇÑ Ç׿°ÀÛ¿ëÀ» °®°í ÀÖ´Ù.
¹Ì±¹¿¡¼µµ À½½Ä°ú ¿µ¾ç¿¡ °üÇÑ ÇÑ °¡Àå ±ÇÀ§°¡ ÀÖ´Â ÅÍÇÁÆ®(Tufts)´ëÇÐÀÇ Áü Á¶¼¼ÇÁ(Jim Joseph)ÀÇ ¿¬±¸Á¶»ç °á°ú, ºí·ç º£¸®ÀÇ »êÈ ¹æÁö·Â°ú Ç׿°ÀÛ¿ë ¹× ³ëȹæÁöÀÇ Å¹¿ùÇÑ È¿´ÉÀÌ ¾ð·Ð¿¡ º¸µµµÈ ÀÌÈÄ ºÒ·ç º£¸®´Â ¾ø¾î¼ ÆÈÁö ¸øÇÏ´Â ±ÍÇÑ °úÀÏ·Î µÇ¾î¹ö·È´Ù. ºñö¿¡´Â ³²¹Ì»ê ºÒ·ç º£¸®°¡ ¹Ì±¹À¸·Î ¼öÀԵǰí ÀÖÀ» Á¤µµÀÌ´Ù. ¾ð·Ð¿¡ º¸µµµÇ±â¸¦ ÇÑ°¡Áö À½½ÄÀ» °í¸¥´Ù¸é, ºí·ç º£¸®°¡ ÃÖ°íÀε¥ ±× ÀÌÀ¯´Â 50°¡Áö °úÀÏ°ú ä¼Ò Áß ºÒ·ç º£¸®ÀÇ »êÈ ¹æÁö´É·Â(ORAC)ÀÌ ÃÖ°í¿´´Ù´Â ³»¿ëÀ̾ú´Ù.
ºí·ç º£¸®°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²¿©Áö´Â °÷Àº ºí·ç º£¸® ÆÄÀÌ¿Í ºí·ç º£¸® ¸ÓÇÉÀ̾ú´Ù. ±×·¯³ª ºí·ç º£¸®´Â ¿À» °¡ÇÏ´Â Á¶¸®°úÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í ±×´ë·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î °¡Àå ÁÁ´Ù. ºí·ç º£¸® ¸À ¿ª½Ã º°·Î ´ÞÁöµµ ¾Ê°í ÀÔ¿¡ °¨µµ´Â ¸ÀÀÌ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ ºí·ç º£¸® ³óÀåÀ̳ª Áý µÚ¶ã¿¡¼ µý ÈÄ ±× ÀÚ¸®¿¡¼ ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁ´Ù. ¸ðµç Àå°ú·ù°¡ ´Ù ±×·¸µíÀÌ ºí·ç º£¸®ÀÇ º¸°ü¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Ù. ³Ãµ¿½ÃŲ ºÒ·ç º£¸®´Â ½Å¼±ÇÑ ºí·ç º£¸® ´ÙÀ½À¸·Î ÁÁÀ¸³ª, ÅëÁ¶¸² µÈ °ÍÀ̳ª À½½Ä¿¡ µé¾î°£ ºÒ·ç º£¸®´Â ÁÁÀº ½Ä¹°¼º ÈÇй°ÁúµéÀÌ ¸¹ÀÌ Æı«µÇ¾î ÀÖÀ½À¸·Î º°·Î ÃßõÇÒ¸¸ÇÏÁö ¸øÇÏ´Ù.
ºí·ç º£¸®°¡ ¹æ»ç¼±À¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â ¿©·¯ °¡ÁöÀÇ Áõ°ÅµéÀÌ ÀÖ´Ù. ºí·ç º£¸®°¡ ¼¯ÀÎ »ç·á¸¦ ¸ÔÀÎ ÁãµéÀº ¹æ»ç¼±¿¡ Á¶»çµÈ ÈÄ¿¡µµ ¹æ»ç¼±À¸·ÎºÎÅÍ ¿Ã ¼ö ÀÖ´Â ¹æ»ç¼± º´ÀÇ Â¡ÈÄ°¡ º¸ÀÌÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ÇÑ´Ù. ¸ðµç »ç¶÷µéÀÌ ¹æ»ç¼±¿¡ ¾àÇÏÁö¸¸ ´Ä¾î °¥¼ö·Ï ¹æ»ç¼±¿¡ ´õ ¾àÇØÁö´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ºÒ·ç º£¸®°¡ ÁÁ°Ô ÀÛ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÈùÆ®¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÇÇèÀ̾ú´Ù. »ç¶÷µéÀº ȯ°æÀ¸·ÎºÎÅÍ ¿À´Â ¹æ»ç¼±À» Ç×»ó ¹Þ°í ÀÖ°í, ¾àÇÏÁö¸¸ ¿ìÁַκÎÅÍ ¿À´Â ¹æ»ç¼±À¸·ÎºÎÅÍ ÇÇÇؼ »ç´Â ±æÀº ¾ø´Ù. ¹æ»ç¼±À¸·ÎºÎÅÍ º¸È£°¡ µÈ´Ù´Â ºí·ç º£¸®ÀÇ °ª¾îÄ¡°¡ Å©´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À¯·´ÀÇ ºôº£¸®(Bilberry)´Â ´«¿¡ ÁÁÀº °ÍÀ¸·Î µÇ¾îÀÖ´Ù. ºôº£¸®ÀÇ »êȹæÁö ´É·ÂÀº ´«¿¡ ´ëÇÑ Á¶Á÷Ư¼ö¼º(tissue specificity)À» °®°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¿©°ÜÁö°í ÀÖ´Ù. À¯·´ÀÇ ºôº£¸®´Â ºÏ¹Ì»ê ºí·ç º£¸®ÀÇ »çÃÌÁ¤µµ µÇ´Âµ¥ ºÏ¹Ì »ê ºÒ·ç º£¸®´Â °úÀϲ®Áú¸¸ Ǫ¸¥»öÀÓ¿¡ ºñÇØ À¯·´»ê ºôº£¸®´Â °úÀÏ ¼Ó±îÁö ¿ÏÀüÈ÷ Ǫ¸¥»öÀ» ¶ç¿ì´Â Â÷À̸¦ °®°í ÀÖ´Ù. À̸¦ ¹Ì·ç¾î º¸¾Æ Ǫ¸¥»öÀÌ °ÇÒ¼ö·Ï Ç×»êÈÀÛ¿ë°ú Ç׿°ÀÛ¿ëÀÌ ´õ °ÇØÁö´Â °ÍÀ¸·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.
µÎ³ú¿¡ ÁÁÀº ºí·ç º£¸® : ¸ö¹«°ÔÀÇ 5% ¹Û¿¡ ¾È µÇ´Â µÎ³ú·Î 20%ÀÇ Ç÷¾×¼øȯÀÌ ÀÌ·ç¾îÁø´Ù´Â °ÍÀº, µÎ³ú°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ½ÅÁø´ë»çÀÇ ºñÁßÀ» Àß ¸»ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ µÎ³úÀÇ ÀÛ¿ëÀº ¸öÀÇ ´Ù¸¥ ºÎºÐµéº¸´Ù ÈξÀ ´õ ¸¹Àº »ê¼Ò¸¦ ¾²°Ô µÈ´Ù. °á°úÀûÀ¸·Î µÎ³úÀÇ È°¹ßÇÑ ½ÅÁø´ë»ç·Î ÀÎÇÏ¿© µÎ³ú¿¡ »ê¼Ò À¯¸®±â°¡ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°Ô µÈ´Ù. µÎ³ú°¡ ¸öÀÇ ´Ù¸¥ ºÎÀ§º¸´Ù ¸ÕÀú ³ëÈ°¡ ¿Ã ¼ö Àִ ȯ°æÀÌ Á¶¼ºµÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. µÎ³ú¿¡ ³ëÈ°¡ ¿À°Ô µÇ¸é ¸öÀÇ ´Ù¸¥ ºÎºÐÀÇ ³ëÈ´Â ÀúÀý·Î µû¶ó¿À°Ô µÈ´Ù. µÎ³ú¸¦ º¸È£ÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯¸¦ ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù.
»êȹæÁöÁ¦¸¦ ¼·ÃëÇؼ ¸öÀÇ ´Ù¸¥ ºÎºÐÀÌ »ê¼Ò À¯¸®±â·ÎºÎÅÍ ¹Þ´Â »êÈÀÛ¿ëÀ» ¸·¾ÆÁÖ¾î¾ß ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó µÎ³úÀÇ »êÈ ¹æÁö¿¡µµ ¸¹Àº ÁÖÀǸ¦ ÇؾßÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ ¾Ë·ÁÁø ¹Ù¿¡ ÀÇÇÏ¸é ºí·ç º£¸®°¡ Ź¿ùÇÑ µÎ³úÀÇ »êȹæÁö ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ÅÍÇÁÆ®(Tuft) ´ëÇÐÀÇ Áü Á¶¼¼ÇÁ´Â ºÒ·ç º£¸®°¡ µÎ³ú¿¡ ¿À´Â »êÈÀÛ¿ëÀ» ¹æÁöÇÏ°í ½ÉÁö¾î´Â ÀÌ¹Ì ¿Â »êȸ¦ ȯ¿ø½Ãų ¼ö ÀÖ´Â ¿©ºÎ¸¦ µ¿¹°½ÇÇèÀ» ÅëÇؼ ½Ç½ÃÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. ´Ù¸¥ »ç·á¸¦ ¸ÔÀÎ Á㺸´Ù ºí·ç º£¸®¸¦ ¼¯¾î¼ ¸ÔÀÎ ÁãµéÀÇ ¿îµ¿½Å°æ°ú ÇÔ²² ¸öÀÇ ±ÕÇü°¨°¢ ¹× ÀνÄÀÛ¿ë µîÀÌ ¸ðµÎ °³¼±µÊÀÌ °üÂûµÈ °ÍÀÌ´Ù. ½ÉÁö¾î´Â µÎ³úÀÇ »õ·Î¿î ½Å°æ´ÜÀ§(neuron)µéÀÌ Àç»ýµÊÀÌ °üÂûµÇ¾ú´Âµ¥ ÃÖ±Ù±îÁö¸¸ ÇÏ´õ¶óµµ ÀÏ´Ü Æı«µÈ µÎ³ú¼¼Æ÷µéÀº ´Ù½Ã Àç»ýµÉ ¼ö ¾ø¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÎ »ý°¢À̾ú´ø °ÍÀÌ´Ù.
ºí·ç º£¸®°¡ µÎ³ú¿¡ ÁÁ´Ù´Â ´Ù¸¥ ½ÇÇèÀÌ ÀÖ´Ù. ³² Ç÷θ®´Ù ´ëÇÐÀÇ µ¥À̺ñµå ¸ð°µ(David Morgan)°ú °Ô¸® ¾Æ·»´ë½Ã(Gary Arendash)´Â À¯ÀüÁ¶ÀÛÀ» ÅëÇؼ ¾ËÃ÷ÇÏÀÌ¸Ó Ä¡¸ÅȯÀÚÀÇ ³ú¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¾Æ¹Ð·ÎÀ̵å(amyloid)¸¦ ´Ù¸¥ Áãµéº¸´Ù ´õ »¡¸® Çü¼ºµÇ°Ô ¸¸µå´Â Áãµé¿¡°Ô, ºí·ç º£¸® »ç·á¸¦ ¸Ô¿´´ø °á°ú, º¸Åë »ç·á¸¦ ¸ÔÀÎ Áãµé°ú °°ÀÌ ³ú¿¡ ¾Æ¹Ð·ÎÀ̵尡 Çü¼ºµÇ´Â Á¤µµ´Â °°¾ÒÀ½¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í, µÎ³úÀÛ¿ëÀº »ó´çÈ÷ Á¤»ó¿¡ °¡±î¿ü´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ ¼³¸íÀ¸·Î ºí·ç º£¸®¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¼ººÐµéÀÌ µÎ³úÀÛ¿ë¿¡ ÇÊ¿äÇÑ È¿¼Ò¿Í ´Ü¹éÁúÀÇ ¼öÁØÀ» ³ô¿©ÁÜÀ¸·Î, ¾Æ¹Ð·ÎÀ̵尡 Çü¼ºµÇ¾ú´Ù°í ÇÏ´õ¶óµµ À̸¦ ÇÇÇØ°¡¸é¼, µÎ³ú¼¼Æ÷µéÀÇ ÀνÄÀÛ¿ëÀ» Áö¼ÓÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
µÎ³ú¿¡ ÁÁ´Ù´Â À½½ÄµéÀº º°·Î ¾Ë·ÁÁöÁö ¾ÊÀº »óÅ¿¡¼ ºí·ç º£¸®°¡ µÎ³ú¿¡ ÁÁ°Ô ÀÛ¿ëÇÑ´Ù´Â °ÍÀº »ó´çÈ÷ Ãæ°ÝÀûÀÎ »ç½Ç·Î ¹Þ¾Æµé¿©Áö°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Î ºÒ·ç º£¸®¿¡ ´ëÇÏ¿©´Â ´õ ¸¹Àº ¿¬±¸Á¶»ç°¡ ÀÌ·ç¾îÁú °ÍÀÌ È®½ÇÇÏ´Ù. ±× µ¿¾ÈÀÌ¶óµµ Æò¼Ò¿¡ ºí·ç º£¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¸é µÎ³úÀÇ °Ç°¿¡´Â ¹°·Ð ¸öÀÇ ´Ù¸¥ ºÎºÐÀÇ °Ç°¿¡µµ ÁÁÀº ¿µÇâÀ» ³¢Ä¡°Ô µÉ °ÍÀº °ÅÀÇ È®½ÇÇÏ´Ù.
<¹é¼¼ÀÎŬ·´ : www.100seinclub.com>